Appel Kwarktaart
De appeltaart is mijn favoriete taart. In alle vormen en smaken als er maar appel in zit. Op nummer 2 komt de kwarktaarten wat is er dan mooier om dit te combineren.
Omdat ik bakken heerlijk vind om te doen, heb ik besloten om vrijdag bakdag te maken. Deze keer dus een kwark-appeltaart die in de oven moet, meestal denk je bij kwarktaart aan de koelkast. Die kwarktaarten bakken mijn jongens echter regelmatig en daar zijn ze allebei best goed in. De appel-kwarktaart bleek een goed idee te zijn, want nog dezelfde dag werd de taart in zijn geheel gearresteerd door de mannen. Ik mocht ook een puntje ;-). Hij was heerlijk!
Vrijdag bakdag
8
servings20
minutes50
minutesIngredients
500 gr. Elstar appels geschild en in dunne plakjes
sap van 1 limoen
100 gr. roomboter op kamertemperatuur
170 gr. suiker
3 eieren
250 gr. magere kwark
150 gr. zelfrijzend bakmeel
1 zakje vanillesuiker
1 theel. kaneelpoeder
snufje zout
Directions
- Hoe maak je de appel-kwarktaart
- Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een springvorm met bakpapier.
Besprenkel de appelpartjes met de helft van het limoensap.
Mix in een kommetje 20 gram van de suiker met het kaneelpoeder.
Meng de rest van het limoensap door de kwark en roer net zolang tot er geen klontjes meer zijn.
Mix de boter en de rest van de suiker tot een romige massa.
Klop dan de eieren er één voor één door.
Schep het kwarkmengsel door het beslag met een spatel.
Voeg dan het zelfrijzend bakmeel, zout en de vanillesuiker toe en spatel tot een glad beslag.
Schep het beslag in de springvorm en strijk de bovenkant iets glad.
Verdeel de appelpartjes in cirkels over het beslag.
Bestrooi de bovenkant van de appelkwarktaart met de kaneelsuiker.
Bak de taart in zo’n 45-50 minuten goudbruin en gaar.
Doety is eigenaar van Spoord.nl, dapper achter haar laptop met koffie en een sigaret. Soms impulsief in het echte leven. Een creatieve georganiseerde chaoot met een man, 2 jongens – die altijd om haar moeten lachen – een bullmastiff, 3 katten en een e-bike.
Doety is CEO en allround manager bij de Spoor Company en werkt daarnaast als vrijwilliger.
No Comments