Chinese tomatensoep
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesIngredients
1 pot kippenbouillon
1 kipfilet in kleine stukjes
2 teentjes knoflook uit de pers
1 ui gesnipperd
1 klein potje tomatenpuree
scheutje zonnebloemolie
1 kippenbouillon blokje
1 liter water
1 pak gezeefde tomaten 500 gr
6 eetl suiker
4 eetl ketjap manis
1 eetl azijn
1 theel gemberpoeder
1 pot appelmoes (197 gr HAK)
2 eetl maizena
Directions
- Fruit de ui en knoflook in de zonnebloemole tot deze glazig is.
- Doe de tomatenpuree erbij en bak even mee. Goed blijven roeren.
Blus af met 1 liter water. - Breng aan de kook en doe het bouillon blokje eerbij.
- Voeg de gezeefde tomaten toe.
- Mix in een schaaltje de suiker, ketjap, azijn en gemberpoeder en voeg toe.
- Voeg de appelmoes en de kippenbouillon toe en laat 20 minuten pruttelen.
- Doe de 2 eetl maizena in een schaaltje en mix met een beetje water zodat alle maizena
goed is opgelost. Voeg dit in kleine beetjes toe aan de soep en blijf roeren zodat de soep wat dikker wordt.
Doety is eigenaar van Spoord.nl, dapper achter haar laptop met koffie en een sigaret. Soms impulsief in het echte leven. Een creatieve georganiseerde chaoot met een man, 2 jongens – die altijd om haar moeten lachen – een bullmastiff, 3 katten en een e-bike.
Doety is CEO en allround manager bij de Spoor Company en werkt daarnaast als vrijwilliger.
